למה אני חוזר לזה?
לצערי בחצי השנה הזו נחשפתי יותר לגודל הבעיה וחקרתי אותה מתוך מקום של רצון לראות איך אפשר לשנות.
כבר בפוסט הקודם הגעתי לתובנה שכל הרעיון להפסיק לשלם טיפים לא יעבוד כי מזה יפגעו רק המלצרים, יש מקומות שמפטרים מלצרים בגלל טיפים נמוכים.
אני מוצא שלצערי פתרון מיידי אין, אני רק יכול לקוות שהממשלה החדשה שלנו תעשה משהו כדי לסייע למלצרים לקבל את שמגיע להם (לא נכנס לפוליטיקה, הבלוג לא פוליטי)
אבל במהלך הבירורים שלי עליתי על זוועה מזן חדש, משהו כל כך נוראי ושפל שממנו לא יכולתי להתעלם וגורם לתופעה שציינתי להראות כמו בדיחה.
בעלי מסעדות ממלצרים יחד עם המלצרים והמלצריות, לאחר שהלקוחות משאירים טיפ עבור השירות הם לוקחים את הטיפ לכיסם במקום להעביר אותו למלצרים, הם גם לוקחים למלצרים את הטיפים אם הם עברו את שכר המינימום (להגנתם המעטה יאמר שאם המלצר לא הגיע למינימום הם משלימים לו לזה).
אתם מבינים מה אני מתאר פה? יש בארץ מסעדות (לצערי עד עכשיו מצאתי רק 2) שלא רק מחזיקות עובדים בלי שכר כמעט, אלא עוד לוקחות להם מהפה את המעט שהם הרוויחו בעבודה קשה...
אז איך נמנעים? קל מאוד, דברו עם המלצרים כשאתם יושבים לאכל, תשאלו מי מקבל את הטיפ ואיך, אל תתביישו ואל תחששו, פשוט תשאלו, אם הוא פועל כמו שתארתי פשוט אל תשאירו טיפ, המקרה הזה המלצרים לא יפגעו.
אז זהו לבינתיים, איך אתם נהנים? אשמח לשמוע ממכם ואתכם, מה אתם הייתם רוצים לראות בפוסט הבא?
הערב רציתי לדבר אתכם על נושא מאוד עצוב, הוא לא פוגע בי ישירות אבל הוא מציק לי.
אני רוצה לדבר על נושא הטיפים בתחום המלצרות בארץ, אני אישית לא מקבל טיפים כטבח אבל מחוץ לחלון שלי נמצאים החברה שחיים מזה ויש גבול לכמה אפשר להתעלם.
למי שלא יודע וחי מתחת לסלע בעשור האחרון מלצרים מקבלים טיפים ובעלי מסעדות מנצלים את המצב וקובעים שהטיפים האלו יהיו המשכורת שלהם. אם הטיפים של מלצר יורדים מתחת לשכר מינימום והמעסיק נחמד אז הוא משלים למלצר את השכר למינימום.
קשה לי להתחיל להסביר כמה המצב הזה דפוק, הרי החברה האלו עובדים בלי שכר, הם דואגים לחלק לא קטן מחווית הלקוח והם לא מקבלים כסף. הם לוקחים ממכם הזמנה מעבירים אותה אלינו למטבח לוקחים אליכם את המנה, מסדירים את התשלום, עונים לגחמות הרצון של כולנו ובעצם לא מקבלים משכורת...
הרי טיפ נותנים כדי לשבח עבודה טובה ולהראות רצון טוב ולא כדי לתת משכורת, המשכורת של המלצרים מחושבת בתוך עלות המנה, את זה אני אומר מנסיון. למה הטיפ הופך למשכורת שלהם? איפה החלק שחישבנו עבורם מעלות המנה?
התשובה פשוטה, הכסף הולך לבעל הבית. זאת בעיה רצינית, הרי אם נפסיק לשלם טיפ רק המלצר ייפגע, הוא יקבל משכורת עלובה ובמקרה הרע יפוטר...
אז חברים אני עצמי בדילמה וקצת מאוחר, אשמח לשמוע ממכם על דעותכם בנושא והאם אתם מכירים יוזמות לטיפול בנושא?
אומנם זה לא פוגע בי ישירות אבל נמאס לי לראות את חוסר הצדק הזה מתרחש...
בנתיים לילה טוב
;){kind=link}