תודה

אז היום יש לנו פוסט כפול. אחד מהפוסטים מתפוז והשני (הזה) הוא פוסט חדש לגמרי.

את המתכון הזה אני רוצה להקדיש לאיש שליווה אותי עוד מהפוסט הראשון, Motior.

לרוב אני מיצר מתכונים בלי להתחשב יותר מדי, אני כטבח עוסק בעיקר בטעים ולכן משתדל לא להגביל את עצמי. אבל בשביל ולכבוד Motior וההתמדה שלו אני מקדיש לו את המתכון הזה.

עוגת שמרים טבעונית עם שוקולד ותותים.

מרכיבים לבצק:

• 300 גרם קמח לבן (או תערובת 100 גרם קמח מלא ו 200 לבן)
• 150 מ"ל מים פושרים
• 7 גרם שמרים יבשים
• 30 גרם סוכר
• קמצוץ מלח

למילוי:

• 150 גרם שוקולד מריר פרווה
• 50 גרם תותים קצוצים (או 50 גרם ריבת תותים/ פרי אחר בעונה)

הוראות הכנה:

1. בקערה ערבבו את כל המרכיבים לבצק חוץ מהמים.
2. בהדרגה הוסיפו את המים עד לקבלת בצק רך ואחיד אבל לא דביק מאוד (אם דביק אפשר להוסיף קמח).
3. כסו את הקערה עם ניילון נצמד והניחו לבצק לתפוח לפחות חצי שעה.
4. בינתיים בבן-מרי (סיר עם מים חמים שמעליו עוד סיר עם השוקולד) המיסו את השוקולד באטיות וערבבו לתוכו את התותים.
5. רדדו את הבצק לריבוע בעובי של כחצי ס"מ.
6. פזרו באופן שווה את רוב השוקולד והתותים על הבצק.
7. גלגלו את הבצק לשבלול והניחו בתוך התבנית אינגליש קייק ותנו לעוגה 20דקות לתפוח שוב.
8. חממו תנור ל180 מעלות והברישו על העוגה שתפחה את יתרת השוקולד.
9. אפו את העוגה כחצי שעה.
10. כדי לדעת אם העוגה מוכנה הכניסו קיסם שיניים לתוך מרכז העוגה ומשכו אותו החוצה, אם הוא יבש ובלי בצק עליו העוגה מוכנה.

שיהיה בתאבון ובהצלחה.